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宿遷:考點餐飲單位全面排查 確保高考生吃得放心

2021年06月04日08:33   來源:宿遷市廣播電視總臺

  高考臨近,考生們都在做最后的沖刺。為了確保廣大考生吃得放心,6月3日,宿遷市場監管部門對高考考點的食堂,以及周邊餐飲單位進行了全面檢查。

  6月3日上午,在馬陵中學食堂內,市市場監督管理局的工作人員對于留樣食品的登記事宜做規范要求,同時,針對食堂儲存生食、凍貨的保險柜溫度是否達標,葷素是否分開存放,消毒記錄本上是否每天登記以及食堂操作人員健康情況等等,展開抽查。為了保證食品用餐安全,學校食堂也做了嚴密準備。

  “在學生高考期間,特意成立了一個膳食領導小組,從食譜的制定到食材的采購,到我們整個食品加工的過程加強了監管,保障我們食品安全,飯菜的營養?!瘪R陵中學食堂負責人鄭先東說。

  在考點周邊一家餐飲店加工間內,執法人員發現現場加工環境不符合要求,個別調料瓶污漬較多,存在管理不嚴的情況,現場要求商家立即進行整改。

  “無論是高考期間還是平時期間,我們作為餐飲行業都確保食品安全,不發生任何問題,把食品安全問題扼殺在搖籃之中?!本频瓴惋嫿浝硇礻J說。

  執法隊員檢查完后,現場詳細記錄各個餐飲食堂存在的問題,在后續檢查過程中,將作為參考依據進行著重審查。高考前,執法人員將逐一審核各個學校食堂和接待考生的餐飲單位菜單,將容易過敏的海產品和容易引起食物中毒的食品進行剔除,同時,安排專人駐點進行保障工作,做好食品原料采購、過程管控等工作,確保高考期間考生吃得放心。

  “要求我們所有的食品原料全部都是檢驗,然后會提供相關的檢驗合格報告,要求人員在操作過程當中不會出現一些不符合要求,不符合規定的一些行為。第三個就是把我們最后的留樣和食品相關的場所消毒,餐飲消毒關口?!彼蕹菂^市場監督管理局食品藥品服務中心副主任姚瑤說。

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初審:杜亞男/二審:湯娟/終審:馮波
作者:方正

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