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“百年傳承”能否重回巔峰?賴世家酒業全新戰略定位信心凸顯

2021年06月02日09:10   來源:酒業家

  說起“賴世家”,很多人尤其是年輕一代可能并不熟悉,這在近年醬酒快速升溫的大背景下似乎顯得有些“美人遲暮,英雄白頭”。貴州賴世家酒業有限公司其實大有來頭,前身為譽滿中外的恒興燒坊,始建于1929年,是一家純正的百年老品牌企業。

  然而面對當下“百花齊放”的“醬酒后浪”,廉頗是否真的老矣?

百年底蘊,不是“說說而已”

  走近賴世家酒業的產品展柜,有四瓶酒讓人印象深刻,類似的瓶身、不同的顏色,分別標識著“嘉釀、世釀、錦釀、天釀”,旁邊還分別佩帶著一個卷軸,每個卷軸以簡練的文字書寫了一個人物故事。

  “我們開發這四款產品的初衷就是紀念賴世家酒業的世代傳承”,王雷介紹,它們分別是賴家茅酒鼻祖賴嘉榮、開拓者賴貴山、發揚者賴世豪、復興者賴天鵬,沒有他們就沒有賴世家,百年傳承的匠心技藝是賴世家的“根”。

  賴世家酒廠坐落于茅臺鎮7.5平方公里醬香酒核心產區。釀酒歷史可追溯到清朝道光年間,后由賴嘉榮獨創"回沙工藝"與復雜釀酒技術,自此開啟賴家百年酒業的技藝基石,釀造出風格獨特的醬香大曲酒。

  百年來,無論是過去的恒興燒坊,還是如今的賴世家酒業,賴世家釀酒人一直秉承匠心,嚴格遵循賴家釀酒工藝以及調味秘方釀制正宗醬酒。賴氏茅酒獲得多項榮譽,如巴拿馬萬國博覽會金獎、香港維多利亞相館留影、仁懷市酒業協會副會長單位、貴州歷史文化名酒稱號等。

精益求精,專注“良心釀造”

  “醬香白酒的忠實愛好者也許可以輕松品嘗出酒的好壞,然而卻很少有人去關注其釀造工藝?!蓖趵渍f,事實上,酒的釀造工藝與酒的品質有著非常密切的聯系。

  “賴世家醬香白酒精選本地紅纓子糯高粱為原料,遵循傳統古法釀造技藝”,王雷說。不僅如此,還結合現代科學方法,精進了獨有的“回沙”工藝,這門工藝是賴家祖輩一代又一代傳承下來的,也只有通過獨家工藝才釀就出風格最為完美的純糧坤沙醬香大曲酒。

  據介紹,賴世家醬香白酒只選用高粱、小麥、水,不添加任何其它的成分,目的是保留真正的純糧醬香的味道,這樣酒體不易揮發,而且酒精分子結合牢固?!百囀兰揖平^對可以滿足大眾對于醬香白酒‘越老越醇,越陳越香’的要求?!蓖趵讓τ谧约耶a品可謂信心十足。

與時俱進,苦練“四項內功”

  “在這個時代,酒香也怕巷子深啊,不做好企業宣傳運營,再好的產品也會被‘拍在沙灘上’,”王雷說,賴世家苦練4項“內功”:品牌、產品、商業模式、團隊。

  在繼續鞏固發揚傳統賴家釀酒工藝以及調味秘方的基礎上,賴世家創新運營思維以及管理體制,借助互聯網多平臺優勢發力?!皢螁胃鞫桃曨l平臺、流媒體廣告投放,我們就吸引了超過10萬的賴世家醬酒粉絲,”王雷說,積極打造品牌,拓寬銷售渠道的同時,賴世家正慢慢聚集打造一個可實現營銷、數據、設計、新媒體等多個部門聯動的優秀團隊。

  目前,賴世家總占地50余畝的釀酒基地基酒儲能達10000余噸,可實現年產醬酒2000余噸。多款產品在市場供不應求。

  “百年傳承”似乎正在鳳凰涅槃。

總共: 1頁   
初審:杜亞男/二審:湯娟/終審:馮波
作者:

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