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            提升幸福感的4種葡萄酒小工具 你都認識嗎?

            2021年10月25日09:10   來源:紅酒世界網

              興高采烈地準備享用一瓶珍藏已久的老酒,卻在開瓶時因遭遇軟木塞斷塞犯了難?偶爾想一個人喝點葡萄酒,但又擔心開瓶后葡萄酒喝不完怎么辦?當遭遇了這些問題的時候,或許就意味著你需要擁有一些進階版的開瓶和取酒小工具了。

              1. Ah-So開瓶器

              Ah-So開瓶器是專門針對老酒而設計的,因此也被叫作“老酒開瓶器”,可謂是老酒愛好者的必備小工具。隨著酒齡的增長,葡萄酒的軟木塞失去韌性且變得易碎,使用普通開瓶器易使木塞斷裂、產生木屑從而污染酒液。而使用Ah-So開瓶器就不會造成這種困擾,它只需要將兩個一長一短的鐵片緩緩插入酒塞與酒瓶縫隙之間,待鐵片夾住整個軟木塞后,輕輕旋轉把手并向上發力即可拔出木塞。但插入過程中需注意力度,以防將軟木塞推入瓶中。

              2. 杜蘭德(Durand)開瓶器

              杜蘭德開瓶器由Ah-So開瓶器演變而來,其在結構上除了一長一短的兩個鐵片,還擁有一個螺旋。它的使用方法也與Ah-So開瓶器有相似之處,不過在使用杜蘭德開瓶器時,需先將螺旋旋轉進軟木塞,然后再將兩片鐵片插入,最終將二者一起拔出即可。與Ah-So開瓶器相比,杜蘭德開瓶器多了螺旋的輔助,更為牢固,因此適用于更為古老的葡萄酒。

              3. 卡拉文(Coravin)取酒器

              卡拉文取酒器由格雷·蘭波拉特(Greg Lambrecht)發明,它能在無需移除軟木塞的情況下取出葡萄酒。格雷發明這一工具的契機是在妻子懷孕后,他發現自己失去了一個重要的酒伴,每次在家想喝酒時,他都會面臨兩個選擇,要么一個人喝完一瓶,要么浪費一部分喝不完的酒液,但他只是想享用一杯美妙佳釀而已,這令他十分苦惱。于是,為了解決這一難題,格雷最終發明出使用細針取酒的卡拉文取酒器。

              卡拉文取酒器的工作原理是用細針穿過軟木塞取酒,這根細針是取酒器的重要組成部分,鋒利的針頭通過擠壓的方式穿過軟木塞,不會破壞軟木塞的結構。當葡萄酒通過針流出時,取酒器同時會向酒瓶中充入氬氣以防葡萄酒接觸氧氣。拔出針頭后,被擠壓的軟木塞則又會膨脹回原本形狀。在軟木塞及氬氣的雙重保護下,瓶中葡萄酒的保存時間得以大大延長,卡拉文取酒器可以說是為葡萄酒愛好者提供了極大的便利。

              4. 普拉姆(Plum)取酒器

              普拉姆是集儲存、冷卻與自動化功能于一體的侍酒機器,由大衛·科瑞茲(David Koretz)發明。其構造包括兩個葡萄酒冷藏室(適用于儲存750ml標準瓶裝葡萄酒)、兩個高清攝像頭、兩個電動針、一個氬氣罐、一個7英寸觸摸屏和一個出酒口。

              普拉姆的工作原理與卡拉文類似,都是使用針取酒,不過普拉姆使用的是電動針。將葡萄酒放入已接電的冷藏酒室后,電動針會刺穿錫箔瓶封和瓶塞,取出酒液的同時充入氬氣,從而有效地延長葡萄酒的保存時間。該機器適用于天然軟木塞、合成塞和金屬螺旋蓋等多種類型封裝的葡萄酒,但玻璃瓶塞和蠟封封瓶的葡萄酒除外。此外,普拉姆可通過高清攝像頭自動識別酒款,辨認出酒款的年份、品種、產區和酒莊,同時將酒款的酒標清晰地展示在顯示屏上。值得一提的是,普拉姆還可以識別多達220個不同的葡萄品種,從而根據葡萄品種設置最佳侍酒溫度。

              以上便是我們為大家推薦的幾種實用的葡萄酒開瓶和取酒工具,當然市場上還有許多可以提升幸福感的葡萄酒小工具,等待酒友們的探索。

            總共: 1頁   
            初審:杜亞男/二審:湯娟/終審:馮波
            作者:

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